כמה זמן בשר טרי יכול להיות במקרר – הגילויים המפתיעים!

כמה זמן בשר טרי יכול להיות במקרר? גילוי מרעיש!

שאלת השאלות, הגורלית והמרגשת: כמה זמן בשר טרי מסוגל לשרוד במקרר מבלי להרגיש שהוא בתוך מסיבה לאור השמש? בואו נצלול לתוך עולם הבשרים, השימור והמדפים עם המון רמזים, עובדות מעניינות ודיונים בלתי נגמרים על מה לעשות עם כל ק"ג של בשר שמסתובב לנו במגירה. ואולי נזרוק גם קצת הומור כדי להקל את האווירה!

המרדף אחרי הזמן: 2 ימים או 2 שבועות?

מה זה בעצם אומר "טרי"? לרוב אנחנו מדברים על בשר אדום, עוף ודגים, ודברים יכולים להיות קצת מבולבלים. בואו נבין מה קורה כאשר אנחנו מכניסים את הבשר למקרר. ישנן כמה כללים די פשוטים:

• בשר בקר ושיהי: אם רכשתם אותו בחתיכת נשלחת, הם יכולים לשרוד סביב ה-3 עד 5 ימים במקרר.
• עוף: כאן המצב קצת יותר מסובך. עוף יכול להחזיק מעמד רק 1-2 ימים, אז כדאי שתזדרזו להשתמש בו!
• דגים וסושי: דגים צריכים להיות אכילים למשך יומיים בלבד. אם רציתם להכין סושי למחר – תחשבו שוב!

אז מה קורה אחרי הימים הללו?

ואי ואי, ברגע שהבשר בילה את זמנו במקרר מעבר לשלושת הימים, הוא מתחיל לקחת חופשה, ולא חופשה טובה. המשמעות היא שצבעו עלול להשתנות לירוק שיקרה, והריח – אוי, הריח! זה כבר ריח שמזכיר למי מכם את הסיום המר של המסעדה שהייתם בה לא מזמן. אם אתם מרגישים שהבשר קרוב לפרוש מהחיים, העצה הטובה ביותר היא להפסיק להיכנס למגירה ולחכות לעוד יום אחד!

כיצד לשמור על טריות הבשר?

עכשיו, אתן לכם טיפ קטן שיעזור לכם במלחמה הזו מול הקור שבמקרר. אם תדאגו לאחסן את הבשר בסביבה הנכונה, אתם יכולים להאריך את הזמן שלו במקרר!

• שקיות וואקום: הכניסו את הבשר לשקיות וואקום לשמירה על טריות.
• מקרר על טמפרטורה נכונה: הקפידו על טמפרטורה של 1-4 מעלות צלזיוס במקביל.
• בישול מוקדם: אל תתעצלו ותבשלו אותו מראש! זה יקל על החיים שלכם.

מה לעשות אם הבשר במצב לא טוב?

כשהבשר מתמלא בסימני שחיקה ואוני, עדיף פשוט לזרוק אותו. לא נורא! כל אחד מחפש פתרונות יצירתיים לאוכל על יד. שהבשר לא ירעיל אתכם, זה זהירות שאסור לזלזל בה!

אילו עוד דברים כדאי לדעת?

האם ידעתם שקיימות המון סוגי בשר? מהם אסור לאכול? שימו לב, כי כל סוג בשר מחייב התנהלות אחרת.

• עשוי לרכישת קפואים: אם ברצונכם להחזיק בשר לאורך זמן, מהרו לקנות את הבשר קפוא ולא טרי.
• יש מה לעשות עם שאריות: שאריות חודש במקרר? מסעדתו של גארי לא הביאה את הפתרון, אבל לישון בהן באוהל על החוף בהחלט נראה כתחביב! או שפשוט שפכו עליהם נישוס, ככה תאכלו. 😄

שאלות ותשובות שיכולות לעניין אתכם

1. האם אפשר לזהות בשר שלא במצב טוב?

כן! הידיעה הכי פשוטה היא הריח – אם הוא לא מריח טוב, טוב לו להסתלק להודו.

2. איך מבחינים אם הבשר מקולקל?

צבע, ריח, טקסטורה – אם זה נראה לא בסדר, אל תיקחו סיכון. עדיף להפסיד 40 ₪ מאשר להתגונן משלשולים!

3. מה עדיף – לבשל את הבשר או לקפוא אותו?

שני הפתרונות מקובלים, תלוי את מי אתם מעוניינים להרעיש במצבכם הגרוע של העוף שוב.

4. אפשר להקפיא בשר שעבר יום או יומיים במקרר?

ככלל, עדיף לא. אם הוא כבר התחיל להרקיב, עם בשר מכופף תמיד רצוי להקדיש יותר חשיבות.

5. למי מומלץ להשתמש בסוגי בשר קפואים?

אוהבי סטייקים ווינרים! אם אתם כמהים לחיים שלכם במקרר – הם מצוינים.

הגיע הזמן לקצר את המסרים: בשרים הם לא רק אוכל, הם חיים! אל תשכחו לשמור על עצמכם ולצאת מהפסגות המפלילות שאתם עומדים בהן במידה והבשר שלכם מתחיל לתעתע. שמרו על החיוניות, תהנו מהמנות המוכנות ולא תטעו בשום דרך!